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ご応募・お問い合わせ栄養課長からのメッセージ
食べることは、生きること、治ること
あなたの手で「回復の力」を創り出す
私たちのミッションは、単に空腹を満たす食事を提供することではありません。安全でおいしい食事の提供により、食べる喜びを通じて「生きる意欲」を支えることです。
管理栄養士が一人ひとりに最適な栄養プランを練り、栄養士が献立を作成し、調理師がそれを「最高の美味しさ」に仕上げる。直営だからこそできる、一切の妥協のないチームワークが平病院の自慢です。「もっと美味しく、もっと元気に」。そんな想いを共有できる仲間と共に、これからの病院食を創造していきたいと願っています。
島本 恭子
Kyoko Shimamoto
安全で美味しい食事の提供
当課では「安全で美味しい食事の提供」を理念に掲げています。徹底した衛生管理のもと、安全対策を敷くことはもちろん、入院中の大きな楽しみである「食」を通じて患者様に笑顔になっていただけるよう、季節感や栄養バランス、心のこもった味付けにこだわった、身体も心も満たされる食事作りに努めています。
私たちの体制
スタッフ構成
- 管理栄養士・栄養士：4人
- 調理師・調理補助：12人
給食運営
直営
主な業務内容
- 栄養ケア計画の作成：患者様一人ひとりの病状や身体状況に合わせた栄養目標を設定。
- 栄養指導：病態に応じた栄養管理を分かりやすく解説。患者様の嗜好を尊重しながら、健やかな生活を食からサポートします。
- ミールラウンド：食事の様子を間近で見守り、摂取意欲や飲み込みを把握。多職種と連携し、治療を支える「食べられる工夫」を凝らします。
- 献立作成：厳密な栄養計算に基づきつつ、四季折々の食材で彩りをプラス。病気と闘う活力を引き出す献立をデザインします。
- NST（栄養サポートチーム）活動：医師や看護師等と知見を共有し、低栄養改善へ。栄養の専門視点から治療方針を支え、早期回復をチームで目指します。
2つの専門職の役割
管理栄養士
外来・入院を問わず、患者様に寄り添った栄養相談を行います。食事や生活習慣のお悩みには丁寧にヒアリングを行い、無理なく続けられる改善策を提案します。また、疾患により身体機能が低下した患者様には、食事療法の必要性をわかりやすく説明しながら定期的にサポートします。献立や調理法についても、患者様の嗜好やライフスタイルに合わせて一緒に考え、無理なく実践できる食事計画を提案します。
調理師
決められたものを作るだけではありません。地元の旬の食材を活かした行事食や、手作りの料理、飲み込みやすさと美しさを両立させた「嚥下食」など、職人としての腕を存分に発揮できる環境です。厨房と病棟が近い直営だからこそ、「美味しかったよ」という患者様の声を直接受け取れるのが、何よりのやりがいです。
チーム全員が「教育担当」という意識
部門全体で新しい仲間を迎え入れる文化があります。周囲のスタッフが自然に声をかけ合う。そんな「優しさが循環する職場」が、平病院の自慢です。
キャリア支援の仕組み
- キャリア面談
上長と今後のキャリアについてじっくり話し合う機会を設けています。現在の悩みから将来の希望まで、対話を通じて進むべき方向を一緒に確認します。 - ライフステージへの柔軟性
出産・育児や介護など、生活環境が変わった際もキャリアを諦める必要はありません。短時間勤務制度の活用や休暇の調整など、その時々に最適な働き方を提案します。
数字で見る栄養課
1日あたりの提供食数
月間栄養指導件数
年間の行事食の回数
月平均残業時間
子育て中職員の割合
（小学校までの子ども）
男女比率
正職員・パート職員の年齢
職場の雰囲気
食事のご紹介
日常食
仲間を知る
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